Compte rendu dégustation Aix en Provence

Les vacances commencent déjà à être loin mais pour se consoler voilà la dégustation de rentrée... Une dégustation qui commence par un gros doute puisque Robert, en pleines vendanges, a failli nous oublier ! mais tout va bien, notre oenologue préféré arrive dans les temps pour débuter une soirée dédiée à l’appellation « Coteaux d’Aix en Provence ». On oublie les rosés (qui représentent cependant 55% de l’appellation) pour se consacrer aux rouges. Des vallées Varoises aux contreforts de la Montagne Sainte Victoire on retrouve bien sur les cépages méditerranéens comme le Grenache noir (cépage roi de la région), la
Syrah, le Cinsault et le Mourvèdre mais aussi le Cabernet Sauvignon (limité à 20%). Les sols caillouteux (argilo-calcaires), le climat méditerranéen et le mistral malmènent la vigne pour faire des vins robustes au parfum de garrigue...

On débute par la cuvée Coup de Foudre 2007 du domaine Val de Caire (80% Syrah et 20% Cabernet Sauvignon). C’est un vin plein de fraîcheur, aux arômes de cerise, d’épices, de torréfaction (élevage en barrique) et de caramel (après aération). En bouche, la sensation de fraîcheur est confirmée avec un côté tonique et une matière intéressante. La finale un peu accrocheuse devrait s’arranger avec le temps. A 8.5€ c’est un excellent vin même pour après les vacances !

On passe ensuite au Grand Rouge (Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon) du Château Revellete avec un comparatif des millésimes 2006 et 2007. Les deux vins sont totalement différents. Le 2007, exubérant, a un nez complexe (réglisse, vanille, épices, griottes), une belle mâche et une bouche très équilibrée. Le 2006, à un nez plus discret et surtout plus animal. La bouche est plus charpentée mais avec moins de chair que le 2007. C’est un vin de garde, plus austère, avec un style proche de Chateauneuf. Pour 19€, ce sont là encore deux belles bouteilles.

Le vin suivant est le millésime 2004 du Domaine des Béates. Le nez, confituré, évoque les fruits noirs (myrtille et mûre). Le vin est rond, pas très vif avec des tanins enrobés. Ce n’est pas le vin le plus intéressant mais c’est un vin (dixit Robert)  "confortable"   et à boire sans se prendre la tête (15€).

On fait ensuite une infidélité à l’appellation avec le millésime 2000 du Domaine de Trevallon (VdP des Bouches du Rhône). Le nez est très complexe avec des notes fugaces de truffe à l’ouverture, des arômes de venaison et le côté végétal (poivron rouge) du Cabernet Sauvignon. La bouche, toute en finesse, est difficile à apprécier après les vins robustes dégustés juste avant. Un vin décalé, déconcertant mais pas dénué d’intérêt. Dommage qu’il coûte 51€ !...

On termine avec la cuvée Les collines 2001 du Château de Vignelaure (VdP des coteaux du Verdon). Le nez est essentiellement marqué par le chocolat amer. L’attaque est douce et la bouche policée. Ce vin, bien fait, reste « jeune » malgré ses 10 ans d’âge. A 35€, c’est une belle bouteille.

En résumé, une dégustation homogène et de belle qualité qui nous aura permis de prolonger nos vacances avec des senteurs de Provence ! Merci au Président qui a ramené les vins de ses vacances et à Robert qui a interrompu les vendanges pour nous consacrer un peu de son temps. Rendez-vous au mois prochain pour une dégustation « Franco-Allemande »...