Qu'est ce qu'on rigole !

23 février 2011

Les dégustations à l'aveugle, que l'on avait abandonné depuis un certain temps, sont toujours un grand moment...de solitude !

Les carafes flanquées d'une étiquettes où un vague numéro est inscrit au stylo bille donne le tempo. On n'est pas dans de la soie mais plutôt dans du lin rêche. Comme le dit le chanteur d'Astaffort, ce soir "il faut pas dire à qui je ressemble mais dire qui je suis"

Alors nous voilà directement dans le vif du sujet. L'ordre de dégustation, tiré au sort pas nos fidèles dégustatrices, donne aucune indication.

On plonge donc dans la première robe, sombre, avec de jolis reflets framboises. Aucune trace d'évolution, on est sur un vin jeune. Un fruit mur au nez...la bouche est gourmande, chocolatée...on entend de-ci delà "un vin authentique", "un vin bio"...on privilégie le vin sudiste...à base de grenache ?...un petit groupe se fait entendre parlant d'une jolie syrah Rhodienne...minoritaire, mais clairvoyant ! c'est un St Joseph du domaine Dard et Ribo - cuvée pitrou 2009, 31€. Un vin effectivement élevé en biodynamie, ce qui en aura perturbé plus d'un...

Raté! bon c'est pas grave, c'est le premier, mise en jambe...

Deuxième robe tout aussi sombre, sans évolution non plus. Un nez sur la vanille, du velouté, mais pas mal de végétal (cabernet franc ?). En bouche, c'est rude, asséchant presque "on dirait du tannât" ,"ou du malbec", "un vin du sud ouest?"...oui mais ça reste végétal disent certain. Et là, un éclair à ma droite. C'est un Chinon. Bingo c'est un chinon du domaine Bernard Baudry , la crois boissée, 2008, 17€.

et m...encore raté....bon allez, faut assurer là, on y va...

On continue, on s'enfonce, c'est selon, dans les robes noires, mais avec ici de belles traces d'évolution, le vin a bien 10 ans....réglissé (de la syrah?) de petite note animale...de la violette (malbec?). En bouche c'est bien chaud...on tergiverse, mais la chaleur et la violette l'emporte...c'est un cahors?...oui c'est un cahors ! Domaine Cosse maisonneuve, les laquets, 1999, 25€.

oufff!! j'en ai au moins un...

Le quatrième flacon arrive, tout aussi sombre, violacé sur la frange. Dès le premier nez on entend "du carignan"..."du fruit à l'alcool"..."ah oui, c'est très mur". En bouche c'est encore bien chaud, du caramel, très peu de tanin (du carignan?)...on est dans le sud, ce coup ci c'est sur non?...oui on peut dire ça pour ce Minervois de Jean Baptiste Senat, le bois des merveilles 2008, 18€, 80% de carignan.

presque trouvé...c'est pas mal, je me refait là...

Quand le cinquième vin est versé, on comprend vite que le vin a un certain âge. Une robe bien évoluée donc, un nez kirsché, de crème de cassis, de guignolet,....un petit débat s'installe entre un grenache bien fait et un pinot. En ouche c'est long, puissant...on hésite beaucoup. Un indice est donné : millésime 2003...l'année de la sécheresse...le nord vient au sud...c'est un pinot, un bourgogne, Beaune? Yes ! c'est un 1er Cru Teurons Domaine Benoit Germain (Château de Chorey) rouge 2003, 28€

Ouais, facile, je mmmaitrise...

Pour finir, une robe toujours soutenue, très légèrement évoluée. Un nez torréfié, cachou, anthracite (des schistes la dessous ?). La bouche douce, ronde, une douce sensation de sucrosité, des tanins souples, c'est délicieux. La c'est sur, on est bien dans le sud?! à Portbou non? C'est un superbe grenache? En effet, cassons ce suspens insoutenable, le voilà le Collioure ! Domaine Madeloc 2007, 13.5€, plus de 80% de grenache. Certainement le meilleur rapport qualité prix de la soirée. Vous pouvez trouver ce vin, sur votre route estivale, à la cave "Le Cellier" à Castelnaudary. Vous pouvez vous faire connaitre.